ディナーバイキング
できたて料理が自慢の
ビュッフェレストラン
目の前で調理される出来立て料理や、地場産の野菜で作る健康志向料理、
そしてパティシエ特製のスイーツなど、
おいしく体に優しい料理をお楽しみください。
- 【営業時間】
- 17:00（17:30の場合あり）～ 21:00（最終入場20:15）
ディナーバイキング
目の前で調理される出来立て料理や、地場産の野菜で作る健康志向料理、
そしてパティシエ特製のスイーツなど、
おいしく体に優しい料理をお楽しみください。
出世人や浜松人の活力の源、
浜松産の食材、ここにあり。
☆☆☆グルメフェスタ2023☆☆☆
＼前回大人気だった広島県産カキフライが今年も登場／
名物の浜名湖うなぎ蒲焼に加えて、豪華メニューが続々！
和・洋・中それぞれ料理人渾身のメニューが大集合します！
また、大河ドラマ放映記念として「家康メニュー」も登場♪
浜名湖うなぎ蒲焼
その場で焼き上げる、ふっくらほくほくのうなぎの蒲焼をお楽しみください。
牛サーロインステーキ
デモキッチンからの焼きたてが人気の、ジューシーな牛サーロインステーキです！
広島県産カキフライ
昨年より新登場！！揚げ立ての広島県産カキフライをお楽しみ下さい★
握り寿司
料理人が目の前で寿司を握ります！
※ネタは仕入状況により異なります
浜松パワーフード野菜天ぷら
揚げたてアツアツをご提供します。
浜松餃子「いえやす餃子」
野菜が豊富でヘルシーな浜松餃子。また、もやしが特徴的です！
かに釜飯
ずわいがにをたっぷりと使用し炊き上げた釜飯をタイムサービス限定でご提供！！
鶏出汁ビーフン
さっぱりとした鶏出汁にネギの香ばしい風味、鶏肉の旨味が相性抜群です。お好みでパクチーを添えてどうぞ。
【1月限定】豚肉の味噌豆乳鍋
味噌と豆乳でからだにもやさしい鍋。コクがあるまろやかな鍋に仕上がりました。【料理人：小山】
【2月限定】浜松出世城 とらふぐつみれ鍋
とらふぐのすり身をふんだんに使用しております。また、ウェルシーズン自慢の出汁に浜松酒造の酒『出世城』を隠し味に使用しております。【料理人：池野】
【3月限定】炙り鶏の柚子塩鍋
炙った香ばしい鶏皮に柚子の香り漂う、さっぱりとした味に仕上がりました。【料理人：木本】
サーモンの香味野菜餡かけ
甘味・酸味・辛味の絶妙なバランスをお楽しみください。【料理人：加藤】
ガパオトムヤムクン
寒いこの季節を乗り切るのに最適なピリ辛風味に仕上げました。【料理人：福井】
一口八丁味噌 家康おでん
ウェルシーズン自慢の出汁と家康公ゆかりの八丁味噌でじっくり煮込んだ心も体も温まる一品です。【料理人：田中】
【朝食限定】舞茸・隠元豆・胡桃・海老の胡麻和え
胡麻の風味が香る、食感が楽しいやさしい味わいです。
みかんと紅茶のエクレア
アーモンドクリームと一緒に焼き上げたシュー生地に三ヶ日みかんのジャム、アールグレイのクリーム、カスタードクリームを合わせました。【パティシエ：大塚】
苺のチーズクリームサンド
米粉を使用したもちもち生地にチーズクリーム、苺ジャムを合わせ、サンドウィッチ風に仕上げました。【パティシエ：岩井】
真鯛と大根のカルパッチョ家康風
家康公が好物だったとされる「真鯛」を大根と一緒にカルパッチョ風に仕上げました。
家康 x 出世城ショコラ
浜松の蔵元 花の舞酒造の酒『徳川家康』と浜松酒造の酒『出世城』を使用した日本酒香る大人の生チョコケーキです。
※小さなお子様、お車を運転される方はお控えください。
お子さま向けおやつ
お子さまがぐずってしまった！そんなときも安心♪ 0歳～2歳向けのおやつをご用意しております。
☆☆☆ふじのくに静岡＆家康フェア☆☆☆
名物「浜名湖うなぎ蒲焼」や「鯛の磯辺天ぷら」「家康ミートパスタ」など
静岡県ゆかりのメニューや家康メニューが揃い踏み♪
パティシエ特製スイーツコーナーでも、静岡スイーツフェアを開催！
浜名湖うなぎ蒲焼
その場で焼き上げる、ふっくらほくほくのうなぎの蒲焼をお楽しみください。
牛サーロインステーキ
デモキッチンからの焼きたてが人気の、ジューシーな牛サーロインステーキです！
まぐろの握り寿司
焼津港で水揚げされた「まぐろ」をデモキッチンにてご提供。
料理人が目の前で握ります。
あさりと筍の釜飯
浜名湖名物「あさり」と旬の「筍」の釜飯をタイムサービス限定でご提供！！
鯛の磯辺天ぷら
徳川家康公好物と言われている「鯛の天ぷら」をウェルシーズン流にアレンジ！
浜名湖パワーフードの「黒鯛」を使った一品。
厚切りベーコンとうずら卵ピザ
「厚切りベーコン」と「うずらの卵」、「春野菜」を使用したお子様から大人までお楽しみいただける一品です。
〆のしらすと生海苔茶漬け浜納豆添え
浜松パワーフードの「しらす」と「生海苔」の風味と味わい豊かな茶漬けに、家康公も愛したと言い伝えられている浜松の伝統食品「浜納豆」を添えてお召し上がりください。
浜松餃子「いえやす餃子」
野菜が豊富でヘルシーな浜松餃子。また、もやしが特徴的です！
家康ミートパスタ
家康公の生誕の地である岡崎の名物「八丁味噌」を使った特製ミートパスタ。
湖西豚冷しゃぶ黒ソース添え
浜松パワーフードの「湖西豚」をサッパリとした中華の味わいでお楽しみください。
浜松青梗菜と海老辛子ソース
浜松パワーフードの「青梗菜」と中華の定番食材「海老」をピリ辛ソースで和えてご提供。
家康茶鍋
静岡茶を出汁に使用した一品。お茶の風味をお楽しみいただけます。
安倍川餅風ケーキ
家康公が命名したとされる「安倍川餅」を洋菓子にアレンジしました。
濃～い静岡抹茶ケーキ
浜松パワーフード「薗田製茶の抹茶」をたっぷりと生地に使用。濃厚な抹茶のケーキをお召し上がりください。
家康 x 出世城ショコラ
浜松の蔵元 花の舞酒造の酒『徳川家康』と浜松酒造の酒『出世城』を使用した日本酒香る大人の生チョコケーキです。
※小さなお子様、お車を運転される方はお控えください。
徳川家康公をはじめ
「浜松城主」になった方々の
多くが出世
「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり
浜松市が第1位を
「浜名湖」をはじめ
海や川・山や台地と
食物が育つ豊かな自然が揃っている
※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」（平成28年～30年度）調べ
調理人がオープンキッチンで心を込めてお作りいたします。
ズラリとならんだ和洋中のアツアツ料理に心が躍ります。
農家さんが丹精込めて育てた野菜をご用意。
品質・鮮度をチェックして
安心安全な野菜をご提供いたします。
ご提供するスイーツは専属パティシエの手作り！
見た目にも美味しいスイーツを心がけて作っています。
一口サイズなので、お腹いっぱいでもいろいろな味を
お楽しみいただけます。
誕生日や記念日など
特別な日に特別なケーキを
ご用意いたします。
※料金はお問い合わせください。
※写真はイメージです。季節によりご提供できないメニューもございます。
当ホテルでは、大切なお子さまも安心安全に過ごして頂くために
さまざまなサービスをご用意しています。
当施設は自主的な衛生管理について
浜松市から認証を受けています