こんにちは

華咲の湯の湯あみ茶屋よりお知らせいたします。

皆様は、12月から「湯あみ茶屋」が毎日営業に変わった事、知っていますか？

内容もガラリと変えて、まったく違う湯あみ茶屋になりました。

1つは、その場で豆を挽き、提供するドリップ珈琲

2つ目は、フレッシュジュース「デリ・ナチュレ」の販売・・・浜松では、湯あみ茶屋が初めてです。

他にも、ホテルパテシェ特製ケーキセットや、袋井にあるジェラートげんきのジェラートなど販売中です。


今日は、その中でも、私（マスター）が力を入れている、珈琲について語りたいと思います。

珈琲を提供するにあたり、美味しい珈琲を飲んでいただきたいと、地元で有名な珈琲屋さんから自家焙煎豆を調達して、日替わりで提供しています。

種類は、グァテマラ・マンデリン・ブラジル・ブレンドの4品です。

同じ種類でも、お店ごとに、味も香りも違います。

オーダーを受けてから、下記のコーヒーミルで豆を挽きます。
 

豆を挽く時に出る珈琲の香りがなんともいえません

挽いた豆をドリッパーにセットして、お湯を注ぎます。

お湯の温度は、90度から95度の間、しっかり温度計で測ってます

画像だと、わかりにくいかも知れませんが、新鮮な豆だと、お湯を注ぐと、膨らんできます。

お湯は、数回に分けて、ゆっくりと入れていきます。

そのため、時間がかかりますが、美味しい珈琲のため！です。

淹れたての珈琲を、陶器のカップに入れてお出ししています。

カップも、30種類ぐらい用意しております。

是非、飲みに来てください。

なお、珈琲豆を提供してくれるお店は、現在下記五件です。

ヤマガラコーヒー・香茶屋・風変里家・コーヒー屋ポンポン・珈楽庵さんです。

次回は、フレッシュジュースについて語りたいと思います。

華咲の湯「湯あみ茶屋」をよろしくお願いします。


湯あみ茶屋マスター鈴木からのお知らせでした。