会席料理|お食事|浜松・浜名湖周辺の温泉ならホテルウェルシーズン浜名湖【公式】

会席料理RESTAURANT

浜松の旬の食材を使った会席料理

徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。
浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理を心ゆくまでお楽しみください。

レストラン「花扇」
レストラン「花扇」
レストラン「花扇」
レストラン「花扇」
【営業時間】
17:30(18:00の場合あり)~ 21:00(最終入場20:15)

グレードアップ会席
《 味百景 薫 》MENU

メニュー

【2023年1月13日~2023年3月17日】

味百景 薫 ~四季を薫る至高の会席料理~

「遠州灘天然とらふぐ」「浜名湖産うなぎ」をはじめとする、豪華な食材を厳選して最上級の会席料理をご用意いたしました。徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」と共に、至高のお料理を心ゆくまでお楽しみください。

監修:遠鉄ホテル&リゾート総料理長 大野 公司

味百景 薫 お献立

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【食前酒】

Enshu

【座付け】

〈遠州灘特選食材〉

遠州灘産天然とらふぐ ねぎ塩胡麻風味

【前菜】

『御所車 松竹梅二段盛り』

壱:百合根豆腐 割り醤油

  甘海老黄金和え

  浜松産 青梗菜と桜海老のお浸し

 

弐:みっかび牛と根菜八幡巻き

  遠州灘産 真鯛塩麴焼き 木の芽

  浜松産セロリ 舘山寺みそ添え

  裏白椎茸 青のり

  ずわい蟹奉書巻き 香り柚子

【吸物】

天竜沖金目鯛真薯

松きのこ 結び三つ葉

梅麩 木の芽

【造里】

遠州灘産 天然とらふぐ鉄刺

薬味 ちり酢

御前崎産 伊勢海老

遠州灘産 真鯛松皮造り

本鮪 生雲丹

あしらい一式

【至極の逸品】

 <浜松パワーフード学会会長 秋元健一氏 監修>

天竜沖金目鯛の煮付け

地場野菜を添えて 白髪ねぎ 木の芽

 

【焜炉物】

『家康公ゆかりの鍋』

浜松出世城使用 遠州灘産天然とらふぐつみれ鍋

白菜 水菜 白葱 椎茸 山本舞茸 梅人参

【至福の逸品】

日本三大和牛 近江牛ステーキ

三方原馬鈴薯 人参 ベビーリーフ ローズマリー

<三種の味でお楽しみ下さい>

和風たれ 岩塩 山葵

【食事】

浜名湖うなぎ蒲焼

浜松コシヒカリ飯 香の物 八丁味噌赤出汁

【水菓子】

三ヶ日みかんプリン

小豆餅 いちご

緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。

※料理写真はイメージです。

※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。

※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。

※旬の食材でご用意する為、4月以降は一部メニューが変更となります。

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【2023年4月~】

追加料理のご案内

MENU

ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。

<p><strong>【冬季限定】ふぐのひれ酒</strong><br /><strong>一人前 1,100円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐのひれ酒
一人前 1,100円(税込)

香ばしいひれ酒のまろやかな味わいをご堪能下さい。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】ふぐから揚げ</strong></p>
<p><strong>一人前 4,400円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐから揚げ

一人前 4,400円(税込)

外はカラッと、中はジューシー!天然とらふぐの旨味を閉じ込めた人気メニューです。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】とらふぐてっさ</strong><br /><strong>二人前 7,700円(税込)</strong></p>

【冬季限定】とらふぐてっさ
二人前 7,700円(税込)

天然のとらふぐは身がしまり、歯ごたえが格別。プリプリの食感をお楽しみください。※ニ人前より承ります。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

《 味百景 グルメ 》MENU

メニュー

【2023年1月13日~2023年3月17日】

味百景グルメ ~浜松の豪華食材を堪能~

「遠州灘天然とらふぐ」「浜名湖産うなぎ」をはじめとする、豪華な食材を厳選して最上級の会席料理をご用意いたしました。徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」と共に、至高のお料理を心ゆくまでお楽しみください。

監修:遠鉄ホテル&リゾート総料理長 大野 公司

味百景グルメ お献立

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【食前酒】

Enshu

【前菜】

『御所車 松竹梅二段盛り』

壱:百合根豆腐 割り醤油

  甘海老黄金和え

  浜松産 青梗菜と桜海老のお浸し

 

弐:みっかび牛と根菜八幡巻き

  遠州灘産 真鯛塩麴焼き 木の芽

  浜松産セロリ 舘山寺みそ添え

  裏白椎茸 青のり

  ずわい蟹奉書巻き 香り柚子

【吸物】

天竜沖金目鯛真薯

松きのこ 結び三つ葉

梅麩 木の芽

【造里】

遠州灘産天然とらふぐ鉄刺

薬味 ちり酢

遠州灘産真鯛松皮造り

本鮪 生雲丹

あしらい一式

【至極の逸品】

 <浜松パワーフード学会会長 秋元健一氏 監修>

天竜沖金目鯛の煮付け

地場野菜を添えて 白髪ねぎ 木の芽

 

【焜炉物】

『家康公ゆかりの鍋』

浜松出世城使用 遠州灘産天然とらふぐつみれ鍋

白菜 水菜 白葱 椎茸 山本舞茸 梅人参

【至福の逸品】

浜松産 峯野牛ステーキ

三方原馬鈴薯 人参 ベビーリーフ ローズマリー

<三種の味でお楽しみ下さい>

和風たれ 岩塩 山葵

【食事】

浜名湖うなぎ蒲焼

浜松コシヒカリ飯 香の物 八丁味噌赤出汁

【水菓子】

三ヶ日みかんプリン

小豆餅 いちご

緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。

※料理写真はイメージです。

※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。

※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。

※旬の食材でご用意する為、4月以降は一部メニューが変更となります。

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【2023年4月~】

追加料理のご案内

MENU

ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。

<p><strong>【冬季限定】ふぐのひれ酒</strong><br /><strong>一人前 1,100円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐのひれ酒
一人前 1,100円(税込)

香ばしいひれ酒のまろやかな味わいをご堪能下さい。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】ふぐから揚げ</strong></p>
<p><strong>一人前 4,400円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐから揚げ

一人前 4,400円(税込)

外はカラッと、中はジューシー!天然とらふぐの旨味を閉じ込めた人気メニューです。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】とらふぐてっさ</strong><br /><strong>二人前 7,700円(税込)</strong></p>

【冬季限定】とらふぐてっさ
二人前 7,700円(税込)

天然のとらふぐは身がしまり、歯ごたえが格別。プリプリの食感をお楽しみください。※ニ人前より承ります。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

《 味百景 》MENU

メニュー

【2023年1月13日~2023年3月17日】

味百景 ~浜松パワーフードを楽しむ~

徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理「浜松パワーフード会席~味百景~」を心ゆくまでお楽しみください。

味百景 お献立

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【食前酒】

Enshu

【前菜】

『御所車 松竹梅三点盛り』

百合根豆腐 割り醤油

甘海老黄金和え

浜松産青梗菜と桜海老のお浸し

【吸物】

天竜沖金目鯛真薯

松きのこ 結び三つ葉

梅麩 木の芽

【造里】

『おすすめ盛り合わせ』

遠州灘産真鯛松皮造り

ばち鮪 生雲丹

あしらい一式

【焜炉物】

『家康公ゆかりの鍋』

浜松出世城使用 遠州灘産天然とらふぐつみれ鍋

白菜 水菜 白葱 椎茸 山本舞茸 梅人参

【至福の逸品】

浜松産 峯野牛ステーキ

三方原馬鈴薯 人参 ベビーリーフ ローズマリー

<三種の味でお楽しみ下さい>

和風たれ 岩塩 山葵

【食事】

浜名湖うなぎ蒲焼

浜松コシヒカリ飯 香の物 八丁味噌赤出汁

【水菓子】

三ヶ日みかんプリン

小豆餅 いちご

緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。

※料理写真はイメージです。

※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。

※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。

※旬の食材でご用意する為、4月以降は一部メニューが変更となります。

【2023年1月13日~2023年3月17日】
【2023年4月~】

追加料理のご案内

MENU

ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。

<p><strong>【冬季限定】ふぐのひれ酒</strong><br /><strong>一人前 1,100円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐのひれ酒
一人前 1,100円(税込)

香ばしいひれ酒のまろやかな味わいをご堪能下さい。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】ふぐから揚げ</strong></p>
<p><strong>一人前 4,400円(税込)</strong></p>

【冬季限定】ふぐから揚げ

一人前 4,400円(税込)

外はカラッと、中はジューシー!天然とらふぐの旨味を閉じ込めた人気メニューです。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

<p><strong>【冬季限定】とらふぐてっさ</strong><br /><strong>二人前 7,700円(税込)</strong></p>

【冬季限定】とらふぐてっさ
二人前 7,700円(税込)

天然のとらふぐは身がしまり、歯ごたえが格別。プリプリの食感をお楽しみください。※ニ人前より承ります。

※ご宿泊の2日前までにお申し付けください

浜松・浜名湖地域で採れた
食材を使った料理

浜松パワーフード

出世

徳川家康公をはじめ
「浜松城主」になった方々の
多くが出世

長寿

「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり
浜松市が第1位を

自然

「浜名湖」をはじめ
海や川・山や台地と
食物が育つ豊かな自然が揃っている

出世
徳川家康公をはじめ「浜松城主」になった方々の多くが出世
長寿
「大都市の健康寿命」※13期にわたり浜松市が第1位を
自然
「浜名湖」をはじめ海や川・山や台地と食物が育つ豊かな自然が揃っている

※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」(平成28年~30年度)調べ

お子さま料理

MENU

小学生お料理

幼児お料理

※2歳以下のお子様料理のご用意もございます。
詳しくは、お問い合わせください。

和風創作会席が楽しめる
宿泊プラン

STAY PLAN

会席料理のご利用にあたって

食物アレルギーについて
  • 各メニューに7大アレルゲン(小麦・卵・乳・そば・海老・かに・ナッツ類)表記をしております。詳細が必要な場合は成分表のお渡しも可能です。※アレルゲン表記については、製造元および納品元からの情報を基に確認しております。
  • 各料理については同一の厨房で調理しており、調理器具、トング類、取り箸については全て共用の為、調理過程においてアレルゲン物質が混入する可能性があり、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご承知とご留意くださいませ。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、可能な限り対応をさせていただきますので、ご予約時もしくはご利用の3日前までに具体的なアレルゲンをお申し出下さい。直前または当日にお申し出いただいても食材準備等の都合により対応できかねる場合がございますので、予めご了承お願いいたします。
  • 使用食材については、製造元および納品元からの情報を基に確認しております。
  • 各料理については同一の厨房で調理しており、調理器具、トング類、取り箸については全て共用の為、調理過程においてアレルゲン物質が混入する可能性があり、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご承知とご留意くださいませ。
持ち出し・持ち込みについて
  • 保健所の指導により店外への食べ物の持ち出しはご遠慮いただいております。
  • 食べ残しがあってもそのままテーブルへ置いていただいてかまいません。なるべく食べ残しがないようにお願いいたします。
  • レストラン内への飲食物の持ち込みはご遠慮いただきます。館内でお買い求めいただいたものでもお持ち込みできません。上記が発覚した場合、持ち込み料をいただく場合がございます。
  • 離乳食につきましてはお持ち込み可能です。
以下の行為はご遠慮ください。
  • 喫煙(お近くの喫煙コーナーをご利用ください)
  • 他のお客様にご迷惑となる行為
その他
  • お手洗い、喫煙など中座される場合以外の再入場はできませんのでご注意ください。
  • チャイルドシートのご用意ができます。お気軽にお申し付けくださいませ。

お子さま連れのお客様へ

当ホテルでは、大切なお子さまも安心安全に過ごして頂くために
さまざまなサービスをご用意しています。

離乳食の持ち込みOK
キッズチェア
ベビーベッド