浜松の旬の食材を使った会席料理
徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。
浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理を心ゆくまでお楽しみください。
レストラン「花扇」
- 【営業時間】
- 17:30（18:00の場合あり）～ 21:00（最終入場20:15）
徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。
浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理を心ゆくまでお楽しみください。
「浜名湖産うなぎ」や「日本三大和牛 近江牛」をはじめとする、豪華な食材を厳選して最上級の会席料理をご用意いたしました。徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」と共に、至高のお料理を心ゆくまでお楽しみください。
監修：遠鉄ホテル＆リゾート総料理長 大野 公司
Enshu
＜浜名湖幻の食材＞
浜名湖産どうまん蟹ほぐし身 かに酢じゅれ
『季節の食材盛り合わせ』
遠州灘産ちりめんとほうれん草のお浸し
玉蜀黍豆腐 割り醤油
湖西豚柔らか煮 家康味噌掛け
浜松産ミニトマトとクリームチーズ相串
あなご八幡巻き
遠州灘産太刀魚南蛮漬け
茗荷寿司
潮汁仕立て 遠州灘産のどぐろ
白髪葱 木の芽
＜料理人参上＞
遠州灘産天然はも落とし
梅肉
＜旬の盛り合わせ＞
さざえ薄造り
出世魚すずき 遠州灘産生しらす
かつお 伊佐木
あしらい一式
日本三大和牛松阪牛の黄金しゃぶしゃぶ仕立て
色紙大根 人参
笹掻きごぼう
浜松椎茸 青葱 レタス 柚子胡椒
《秋元氏プロデュース》
天竜沖金目鯛蕪蒸し
青味 木耳 花人参
浜松三つ葉 山葵 旨味餡
焼き〆帆立貝のカルパッチョ風
地場葉物野菜 アスパラ 浜松産ミニトマト
浜名湖うなぎ蒲焼
浜松コシヒカリご飯 香の物 八丁味噌赤出汁
天使音マスクメロン
静岡深蒸し茶ゼリー
※緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。
※料理写真はイメージです。
※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。
※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※旬の食材でご用意する為、9月以降は一部メニューが変更となります。
ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。
鯛のかぶと煮
一人前 1,100円（税込）
長時間かけて煮込んだかぶと煮は味がしっかりしみこんでいて絶品です。あっさりとした味付けで食べやすく仕上げております。
天ぷら盛り合わせ
一人前 1,650円（税込）
旬の野菜や海の幸をアツアツ、サクサクのままお召し上がり下さい。季節の旬の素材をお楽しみ頂けます。
「浜名湖産うなぎ」「日本三大和牛 近江牛」をはじめとする、豪華な食材を厳選して最上級の会席料理をご用意いたしました。徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」と共に、至高のお料理を心ゆくまでお楽しみください。
監修：遠鉄ホテル＆リゾート総料理長 大野 公司
Enshu
『季節の食材盛り合わせ』
遠州灘産ちりめんとほうれん草のお浸し
玉蜀黍豆腐 割り醤油
湖西豚柔らか煮 家康味噌掛け
浜松産ミニトマトとクリームチーズ相串
あなご八幡巻き
遠州灘産太刀魚南蛮漬け
茗荷寿司
潮汁仕立て 遠州灘産のどぐろ
白髪葱 木の芽
＜料理人参上＞
遠州灘産天然はも落とし
梅肉
＜旬の盛り合わせ＞
出世魚すずき薄造り
遠州灘産生しらす
かつお 伊佐木
あしらい一式
日本三大和牛松阪牛の黄金しゃぶしゃぶ仕立て
色紙大根 人参
笹掻きごぼう
浜松椎茸 青葱 レタス 柚子胡椒
《秋元氏プロデュース》
天竜沖金目鯛蕪蒸し
青味 木耳 花人参
浜松三つ葉 山葵 旨味餡
焼き〆帆立貝のカルパッチョ風
地場葉物野菜 アスパラ 浜松産ミニトマト
浜名湖うなぎ蒲焼
浜松コシヒカリご飯 香の物 八丁味噌赤出汁
天使音マスクメロン
静岡深蒸し茶ゼリー
※緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。
※料理写真はイメージです。
※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。
※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※旬の食材でご用意する為、9月以降は一部メニューが変更となります。
ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。
鯛のかぶと煮
一人前 1,100円（税込）
長時間かけて煮込んだかぶと煮は味がしっかりしみこんでいて絶品です。あっさりとした味付けで食べやすく仕上げております。
天ぷら盛り合わせ
一人前 1,650円（税込）
旬の野菜や海の幸をアツアツ、サクサクのままお召し上がり下さい。季節の旬の素材をお楽しみ頂けます。
徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理「浜松パワーフード会席～味百景～」を心ゆくまでお楽しみください。
Enshu
『季節の味覚盛り合わせ』
遠州灘産ちりめんとほうれん草のお浸し
玉蜀黍豆腐 割り醤油
浜松産ミニトマトとクリームチーズ相串
遠州灘産太刀魚南蛮漬け
潮汁仕立て 遠州灘産のどぐろ
白髪葱 木の芽
出世魚すずき
遠州灘産生しらす
かつお
あしらい一式
峯野牛の黄金しゃぶしゃぶ仕立て
色紙大根 人参
笹掻きごぼう
浜松椎茸 青葱 レタス 柚子胡椒
《秋元氏プロデュース》
天竜沖金目鯛蕪蒸し
青味 木耳 花人参
浜松三つ葉 山葵 旨味餡
浜名湖うなぎ蒲焼
浜松コシヒカリご飯 香の物 八丁味噌赤出汁
静岡深蒸し茶ゼリー
西瓜
※緑色のメニューは浜松・浜名湖地域の食材「浜松パワーフード」を使用しております。
※料理写真はイメージです。
※小学生以下のお子様は、お子様料理となります。
※入荷状況により食材及びメニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※旬の食材でご用意する為、9月以降は一部メニューが変更となります。
ご希望の場合は、ご予約フォームの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお申込み下さい。
鯛のかぶと煮
一人前 1,100円（税込）
長時間かけて煮込んだかぶと煮は味がしっかりしみこんでいて絶品です。あっさりとした味付けで食べやすく仕上げております。
天ぷら盛り合わせ
一人前 1,650円（税込）
旬の野菜や海の幸をアツアツ、サクサクのままお召し上がり下さい。季節の旬の素材をお楽しみ頂けます。
徳川家康公をはじめ
「浜松城主」になった方々の
多くが出世
「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり
浜松市が第1位を
「浜名湖」をはじめ
海や川・山や台地と
食物が育つ豊かな自然が揃っている
※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」（平成28年～30年度）調べ
※2歳以下のお子様料理のご用意もございます。
詳しくは、お問い合わせください。
地元・浜松の海の幸、山の幸をはじめ、国産黒毛和牛など豪華な食材を厳選して最上級の会席料理をご用意いたしました。浜名湖の四季を感じていただける、至高のお料理を心ゆくまでお楽しみください。
徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。その豊富な食材の中から料理長が厳選し特別豪華な会席料理に仕上げました。浜松の＜食＞の魅力を存分に満喫していただけるグルメな貴方におススメのご宿泊プランです。
徳川家康公を支えた浜松・浜名湖地域産の旬の食材「浜松パワーフード」。浜松の地元の幸をふんだんに使った会席料理「浜松パワーフード会席～味百景～」が誕生いたしました。豪華な料理を心ゆくまでお楽しみください。
当ホテルでは、大切なお子さまも安心安全に過ごして頂くために
さまざまなサービスをご用意しています。
